Ingrédients pour 4 personnes :

240gr de chou vert, tranché mince

30gr de cranberries séchées

25gr de cerneaux de noix

40gr de gorgonzola ou autre fromage selon les goûts

1 poire pelée et coupée en petits morceaux

2 échalotes coupées finement

sel et poivre

vinaigrette

Recette :

Faire revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, laisser refroidir

Mélanger le reste des ingrédients

Ajouter les échalotes

Assaisonner à votre convenance et ajouter la vinaigrette