Poulet a la creme de coco
Posté le 21/11/2014 dans la catégorie Recettes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :- 6 escalopes de poulet
- 150 g d'échalote finement hachée
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de gingembre râpé
- 3 cuillères à café de curry en poudre
- 80 cl de crème de coco
- sel et poivre
Préparation de la recette :
Hacher finement les échalotes et râper le gingembre. Faire revenir dans l'huile d'olive sans les laisser roussir.
Pendant ce temps, émincer les escalopes de poulet. Réserver.
Une fois les échalotes et le gingembre dorés, ajouter le lait de coco et laisser chauffer.
Ajouter les morceaux de poulet et le curry.
Assaisonner et laisser mijoter 35 à 40 minutes.
Servir avec du riz ou des pommes vapeurs.